Idées beauté
Pour récupérer un gâteau au chocolat trop cuit : j'en fait un tiramisu
le 29 avril 2013
Le secret des cupcakes, selon ma copine Mélanie : utilisez du beurre à température ambiante. Toute la réussite est là !
Remplacez le beurre doux des desserts par du beurre salé : très savoureux, il vous permettra d'utiliser moins de sucre.
Comment récupérer un gâteau au chocolat trop cuit ? j'en fait un tiramisu ! Avec 150 g de gâteau, 200 g de mascarpone, 25 cl de crème fraîche, 50 g de sucre, 2 blancs d'oeufs, un peu de café. On mélange la moitié du sucre avec les blancs battus en neiige ferme. On monte la crème en chantilly et on la mélange au mascarpone et au reste de sucre. On émiette le gâteau raté pour en garnir le fond de vos verrines. On ajooute un peu de café. Reste à mettre un peu de chantilly, encore du gâteau et encore de la crème. Réserver au réfrigérateur.
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Idées beauté
Petites figues
le 24 septembre 2012
Astuce light pour les desserts à la crème fraisiers...) : remplacez la crème des gâteaux par des blancs montés en neige (sans glucides ni lipides : youpi !).
Pour vos brunchs et pique-niques. Astuce mayonnaise légère : laissez le blanc ! Et oui, mettez dans votre bol l'oeuf entier avec une cuillérée de moutarde et montez la mayonnaise à l'huile comme d'habitude. D'abord elle montera trois fois plus vite et surtout, étant bien plus aérienne, les dégâts seront limités pour votre ligne.
Pour vos brunchs : astuce pour des salades digestes : si vous avez du mal avec la saveur des oignons, passez-les sous l'eau froide après les avoir coupés en rondelles. Cela diminue les petits soucis de digestion.
Un petit truc pour vos tartes fines aux pommes : tranchez vos pommes en quatre puis coupez des tranches très fines à l'aide d'un économe. Étalez deux ou trois couches de pommes sur vos fonds de tartes.
Astuce pour vos feuilles de brick. Vos aumonières se déchirent quand vous les prenez après la cuisson ? Posez-les dans le four ou la poêle sur une morceau de papier sulfurisé bien huilé.
Astuce pour une pâte feuilletée bien gonflée : passer du très froid au très chaud. Avant de faire cuire votre pâte, mettez-la dix minutes au congélateur, puis directement au four préchauffée... Et votre pâte s'éclate !
Faire un coulis de fruits rouges. Fraises, framboises ou myrtilles... quels que soient les fruits choisis, il faut les laver sans les équeuter pour éviter qu'ils ne se gorgent d'eau. Les couper en gros cubes. Puis les mettre dans un mixeur. Ajouter un peu de sucre, un filet d'eau et le jus d'un demi citron. Mixer. On peut utiliser ce coulis en gaspacho ou pour accompagner un dessert.
Astuce pâtisserie pour égaliser un gâteau : que vous prépariez un tiramisu, un bavarois ou encore un cheesecake...rien de plus embêtant que d'avoir une surface bancale. Alors un truc tout simple : quand votre biscuit est prêt au fond de votre moule, prenez un couvercle de bocal et posez-le sur votre gâteau en appuyant doucement sur les plus hautes parties.
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Une crème anglaise inratable
le 26 novembre 2011
Une crème anglaise inratable : ajoutez 1 c. à soupe de maïzena dans votre lait bouillant et fouettez. Succès assuré !
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Boisson énergétique
le 24 octobre 2011
Un truc pour faire gonfler vos gateaux
Raplapla le gâteau du jour ? un petit truc peut améliorer vos affaires : pour obtenir un gâteau king size, tout le secret est dans la température de votre four. Préchauffez en ajoutant 50° à la température préconisée par votre recette, puis mettez votre gâteau au four. Cinq minutes après, baissez le thermostat de 25°. 10 minutes après, baissez encore de 20° et laissez se poursuivre la cuisson jusqu'au bout.
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Pour notre beauté, la banane dans tous ses états
le 07 juin 2011
Bon marché, abondante, savoureuse, la banane recèle plus d'une vertu.
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Le marc de café pour raffermir la peau
le 11 janvier 2011
LE MARC DE CAFÉ POUR RAFFERMIR LA PEAU
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Spécial cheveux
le 01 décembre 2010
Spécial cheveux
Recette de masque revitalisant : Faire infuser du thé vert dans 5 cl d’eau chaude. Le mélanger avec 5 cl de fromage blanc entier. Appliquer cette préparation sur le visage. Laisser poser un bon quart d’heure. Rincer à l’eau tiède.
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Spécial cheveux
le 27 octobre 2010
Recette de masque revitalisant :
Faire infuser du thé vert dans 5 cl d’eau chaude. Le mélanger avec 5 cl de fromage blanc entier. Appliquer cette préparation sur le visage. Laisser poser un bon quart d’heure. Rincer à l’eau tiède.
Pour masquer les cheveux blancs :
Jeter une grosse cuillère à soupe de thé noir dans trois quarts de litre d’eau. Porter à ébullition puis laisser infuser le thé durant 48 heures. Mouiller abondamment la chevelure avec cette infusion extrêmement concentrée. Ne pas rincer.
Au quotidien, pour rendre les cheveux plus brillants, on pourra les rincer après chaque shampoing avec du thé vert.
Thé vert et calvitie :
Le thé vert contient des catéchines qui empêchent l’enzyme 5-alpha-réductase de convertir la testostérone en DHT (dihydrotestostérone). En clair, ces agents préviennent la chute de cheveux masculine.
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